истекание

истека́ние плодов и семян, неинфекционные патологические процессы у растений. Наблюдаются при созревании их в дождливую и тёплую погоду. В СССР от И. в отдельные годы сильно страдают колосовые хлеба в Западной Сибири, на Северном Кавказе, в Крыму и других районах. И. может снизить урожайность пшеницы на 20—30%. Начинается в фазе молочной или в начале восковой спелости. Под действием избытка воды в эндосперме колосовых замедляется или совсем прекращается отложение крахмала, ранее образовавшиеся продукты фотосинтеза частично или полностью гидролизуются и через трещины истекают на поверхность в виде так называемой медвяной росы, где поселяются плесневые грибы, вызывая потемнение зёрен и плёнок (при проникновении в эндосперм — и зародыша), ухудшение пищевых качеств зерна и др. Меры борьбы: подбор видов и сортов растений, устойчивых к действию факторов, вызывающих И. Более выносливы к И. сорта пшеницы: озимой — Карибо, Московская 35, Одесская 51; яровой — Первенка. Применение агротехнических приёмов, способствующих созреванию растений до наступления неблагоприятных погодных условий; своевременная уборка и сушка зерна; обработка посевов регуляторами роста (тур и др.).